La Cave Ardèchoise
La récolte se fait mécaniquement depuis 20 ans.
La vignification s’effectue sur chaque sites de production et le traitement des vins et l’embouteillage se fait dans le chais de Vallon Pont d’Arc.
Domaine
Les vignes sont agées de 50 ans pour les plus vieilles et un renouvellement est effectué chaque année à raison d’un hectare par an. La vigne libère un maximum de potentiel aromatique des cépages blancs grâce à son sol argilo-calcaire : Viognier, Chardonnay, Cabernet et offrent des vins puissants en bouche.
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